carta -

Al corte de antaño

Tabla de Lomo 17€

Acompañado de pan tostado con tomate
Iberian lomo board with toasted bread and tomato
Alérgenos: Gluten.
Tabla de chorizo 12€

Acompañado de pan tostado con tomate
Iberian lomo board with toasted bread and tomato
Alérgenos: Gluten.
Tabla de Salchichón 12€

Acompañado de pan tostado con tomate
Iberian lomo board with toasted bread and tomato
Alérgenos: Gluten.
Tabla de jamón ibérico 26€

Acompañado de pan tostado con tomate
Iberian lomo board with toasted bread and tomato
Alérgenos: Gluten.
Tabla selección de quesos nacionales 22€

Acompañado de membrillo y frutos rojos
Spanish cheeses selection board with quince and red berries
Alérgenos: Lactosa y gluten.

Ensaladilla rusa by Pirulo 12€

Olivier salad by Pirulo.
Alérgenos: Huevo, pescado, soja, gluten, lactosa y sésamo.
Ensalada de burrata 15€

Con tomate de temporada y pesto de albahaca
Burrata salad with seasonal tomato and basil pesto.
Alérgenos: Lactosa, gluten, sulfitos.
Ensalada de tomates seleccionados, ventresca de atún y cebolleta 15€

Selected tomatoes salad, tuna and spring onions.
Alérgenos: Pescado.
Espárragos blancos "cojonudos" con mahonesa 14€

White "cojonudos" asparagus with mayonnaise.
Alérgenos: Lactosa.
Espárragos verdes trigueros a la plancha 12€

Grilled green wild asparagus.
Pimientos de padrón 8€

"Padrón" peppers.

Croquetas de Jamón ibérico 12€

Iberian ham croquettes.
Alérgenos: Gluten, huevos y lactosa.
CROQUETAS DE CECINA 12€

“Beef jerky croquettes.
Alérgenos: Gluten, huevos y lactosa.
CROQUETAS DE CHOCO 12€

Squid croquettes.
Alérgenos: Gluten, huevos, pescado y lactosa.
Calamares a la andaluza con mahonesa cítrica 14€

Andalusian squids served with citric mayonnaise
Alérgenos: Gluten y pescado.
Cazón en adobo gaditano con mojo rojo 12€

Andalusian marinated Dogfish with red "mojo"
Alérgenos: Gluten, pescado y sulfitos.
Torrezno estilo Pirulo 14€

Pirulo style bacon rashers
Alérgenos: Gluten, lactosa y sulfitos.

Pulpo a la parrilla y "ajoatao" 21€

Grilled octopus with "ajoatao" cream
Alérgenos: Lactosa, sulfitos, pescado.
Sepia "ajilimoji" 24€

Grilled cuttlefish with vinaigrette "ajilimoji" sauce
Alérgenos: Pescado.

Mejillones en escabeche o picantes 10€

Acompañado con patatas chips.
Canned mussels in pickled or spicy sauce with chips.
Alérgenos: Moluscos
Berberechos en lata 14€

Acompañado con patatas chips.
Canned cockles with chips.
Alérgenos: Pescado, moluscos.
Navajas 12€

Acompañado con patatas chips.
Canned razor-shells with chips.
Alérgenos: Moluscos.
Anchoas del Cantábrico 20€

Acompañado con patatas chips.
Canned cantabrian anchovies with chips.
Alérgenos: Pescado.
Boquerones en vinagre 14€

Acompañados con chips.
Canned anchovy fillets in vinegar.
Alérgenos: Pescado, sulfitos, moluscos.
Nuestra gilda ("Bombas Lagarto") 3€

Acompañados con chips.
"Gilda" is a spanish tapa made of olives, anchovies and chilli.
Alérgenos: Pescado.

Callos a la madrileña 18€

¡Los de toda la vida!
Madrilenian-style callos (tripe).
Alérgenos: Gluten y sulfitos.
Carrilleras ibéricas 19€

Al vino acompañada de patatas fritas
Iberian veal cheeks on wine served with fried potatoes.
Alérgenos: Sulfitos, lactosa y gluten
Entrecot a la parrilla 25€

Acompañado con pimientos de padrón y patatas fritas.
Grilled entrecote served with “padrón” peppers and fried potatoes.
Alérgenos: Gluten, sulfitos.
Solomillo de vaca 25€

Acompañado de parmentier
Beef sirloin steak with parmentier.
Alérgenos: Gluten, lactosa.

Tarta de queso 6€

Cheescake
Alérgenos: Lactosa, gluten y huevos
Tarta de chocolate 6€

Chocolate cake.
Alérgenos: Frutos con cáscara, lactosa, gluten, sulfitos.