carta

Al corte de antaño

Tabla de Lomo IBÉRICO 16€

Acompañado de picos.
Iberian lomo board with typical“picos” bread.
Alérgenos: Gluten.
Tabla de Jamón 24€

Acompañado de picos.
Ham board with typical “picos” bread.
Alérgenos: Gluten.
Tabla de quesos (Selección de quesos de España) 15€

Acompañado de picos.
Spanish cheeses selection board with typical “picos” bread.
Alérgenos: Lactosa y gluten.

Ensaladilla rusa secreta by Florida Park 10€

Secret olivier salad by Florida Park.
Alérgenos: Huevo, pescado, soja, gluten, lactosa y sésamo.
Berenjenas en tempura 8€

De la huerta a la mesa acompañadas con salsa de miel.
Auberguine tempura: from the garden to the table served with honey sauce.
Alérgenos: Gluten, huevo y lactosa.
Ensalada de burrata 15€

Burrata con tomate y mix de cherrys.
Burrata salad: Burrata with tomatoes and cherry tomatoes mix.
Alérgenos: Lactosa, gluten, dióxido de azufre y sulfitos.
Espárragos verdes trigueros a la plancha 12€

Grilled green wild asparagus.
Espárragos blancos con mahonesa 14€

White asparagus with mayonnaise.
Alérgenos: Lactosa.
Verdura en tempura con salsa teriyaki 10€

Tempura vegetables with Teriyaki sauce.
Alérgenos: Gluten, huevo, moluscos, granos de sésamo, mostaza, apio, frutos de cáscara, sulfitos, altramuces, crustáceos, pescado, cacahuetes, soja y lactosa.
Pimientos de padrón 8€

"Padrón" peppers.
Ensalada de tomate DE TUDELA, atún y cebolla 10€

Tudela tomato salad, tuna and onion.
Alérgenos: Pescado.

Croquetas de Jamón 12€

Ham croquettes.
Alérgenos: Gluten, huevos y lactosa.
CROQUETAS DE COCIDO *(CASTIZO) 12€

“Cocido” (typical Madrid stew) croquettes.
Alérgenos: Gluten, huevos y lactosa.
CROQUETAS DE CHOCO 12€

Squid croquettes.
Alérgenos: Gluten, huevos, pescado y lactosa.
PATATAS BRAVAS AUTÉNTICAS *(CASTIZO) 8€

De toda la vida.
Authentic potatoes in brava sauce.
Alérgenos: Gluten, dióxido de azufre y sulfitos.
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN 8€

Broken eggs.
Alérgenos: Huevo y gluten.
Calamares a la andaluza 16€

Acompañados de alioli negro de tinta.
Andalusian squids served with squid ink black alioli.
Alérgenos: Gluten y pescado.

Boquerones en vinagre *(CASTIZO) 12€

Acompañados con chips.
Canned anchovy fillets in vinegar. *(Typical “castizo”)
Alérgenos: Pescado, dióxido de azufre y sulfitos.
Berberechos en lata 12,50€

Acompañado con patatas chips.
Canned cockles with chips.
Alérgenos: Moluscos.
Mejillones en escabeche 8,50€

Acompañado con patatas chips.
Canned mussels in pickled sauce with chips.
Alérgenos: Sulfitos, dióxido de azufre y moluscos.

Gamba al ajillo o a la plancha 21€

Gamba de Huelva.
Shrimp from Huelva with garlic or grilled.
Alérgenos: Pescado
Merluza en salsa verde 24€

Acompañado de ensalada.
Hake in green sauce served with salad.
Alérgenos: Pescado
Sepia a la plancha 18€

Acompañado de ensalada.
Grilled cuttlefish served with salad.
Alérgenos: Pescado.
Soldaditos de Pavía *(CASTIZO) 14€

Bacalao en tempura
Codfish fingers in tempura*(Typical “Castizo”).
Alérgenos: Huevo, gluten, pescado
CHIPIRONES EN SU TINTA CON ARROZ 18€

Squid on their own ink served with rice.
Alérgenos: Moluscos, marisco, pescado, apio, lactosa y gluten

Sandwich de minutejos *(CASTIZO) 8€

Acompañado con patatas chips.
Typical “Castizo” pig’s ear sandwich with homemade bravasauce and chips.
Alérgenos: Gluten y Sulfitos
Entrecot a la parrilla 24€

Acompañado con pimientos de padrón y patatas fritas.
Grilled entrecote served with “padrón” peppers and fried potatoes.
Alérgenos: Gluten, sulfitos y dióxido de azufre.
Pluma Marinada 20,50€

Trinchada y acompañada de patatas fritas.
Marinated pork loin fillet served with fried potatoes.
Alérgenos: Pescado, moluscos, soja, dióxido de azufre y sulfitos.
Carrilleras ibéricas 19€

Al vino acompañada de parmentier.
Iberian veal cheeks on wine served with parmentier sauce.
Alérgenos: Sulfitos, lactosa y gluten
Callos a la madrileña 18€

¡Los de toda la vida!
Madrilenian-style callos (tripe).
Alérgenos: Gluten y sulfitos.
Hamburguesa de ternera 15€

Pan de cristal, 100% ternera, salsa de barbacoa, cebolla caramelizada, bacon, lechuga, tomate y queso.
Beef burger (bread bun,100% beef patty, BBQ sauce, caramelized onion, bacon, lettuce, tomato and cheese).
Alérgenos: Gluten, frutos secos, sulfitos
Torreznos con guacamole 14€

Bacon rashers with guacamole.

Tarta de queso 6€

Cheescake
Alérgenos: Lactosa, gluten y huevos
Tarta de chocolate 6€

Chocolate cake.
Alérgenos: Frutos con cáscara, lactosa, gluten, sulfitos.
Tatín de manzana 6€

Apple pie.
Alérgenos: Gluten, lactosa, sulfitos.
Arroz con leche 6€

Rice pudding
Alérgenos: Lactosa.