A manos del chef ejecutivo de Florida Retiro: Andeka González, Ultramarinos Pirulo ofrece una cocina de producto de máxima calidad y típicamente castiza. 

Aperitivos para picar como los embutidos al corte de antaño, los boquerones fritos en escabeche casero o el queso de la Sierra de Guadarrama en AOVE.  Carnes con todo el sabor de la brasa como la chuleta morucha o las carrilleras de cerdo ibérico a la madrileña. También hay platos llegados directamente desde la huerta de Pirulo; como las habitas salteadas con cecina y huevo frito, o los pimientos del piquillo rellenos de bacalao ajoarriero. Y por supuesto,  postres tipicamente tradicionales y una selección de las mejores tapas y raciones para disfrutar en nuestra barra, mesas o terraza.