¿Qué es Ultramarinos Pirulo?

Ubicado en el nº13 de la Calle Ibiza y a escasos metros del parque de El Retiro, Ultramarinos Pirulo presenta un nuevo concepto de taberna castiza homenaje a los antiguos ultramarinos de la capital. Un espacio para sentirse como en casa y disfrutar de las gastronomía castiza, así como de una cuidada selección de productos gourmet a la venta. Todo bajo el sello de calidad y años de experiencia de Florida Retiro.

Nuestra Cocina

A manos del chef Curro Zamora, quien ha pasado por múltiples restaurantes estampando su sello inconfundible en el que la cocina de toda la vida, elaborada con mimo desde nuestras madres, es llevada a los fogones de la alta cocina moderna ofreciendo una experiencia única.

Productos de alta calidad, elaborados con una mezcla de tradición y vanguardia. Cada plato es una experiencia venida de diversas culturas, como nuestro steak tartar, preparado en mesa y basándonos en el clásico le damos una vuelta de tuerca apostando por acompañarlo de guacamole con torreznos. 

Queremos mimar a nuestro cliente y por eso, tenemos opciones sanas y frescas como el remorejo, una sopa fría de remolacha, antioxidante natural, acompañada de un cremoso queso ricota y piñones tostados. Una mezcla de sabores terrosos, frutales y llenos de frescor. 
 
La cocina de Ultramarinos Pirulo se basa en la selección de los mejores productos, de esta forma encontrarás una deliciosa presa de cerdo ibérico a la brasa marinada con un suave escabeche trufado. Las latas de conserva, una insignia del Ultramarinos Pirulo, que además de tenerlas de venta al público, se sirven acompañadas de deliciosas e inesperadas guarniciones. El toque castizo lo dan los postres, como los sabrosos bartolillos que te transportarán directamente a tu más tierna infancia.

Nuestra Cocina

A manos del chef ejecutivo de Florida Retiro: Andeka González, Ultramarinos Pirulo ofrece una cocina de producto de máxima calidad y típicamente castiza.

Aperitivos para picar como los embutidos al corte de antaño, los boquerones fritos en escabeche casero o el queso de la Sierra de Guadarrama en AOVE.  Carnes con todo el sabor de la brasa como la chuleta morucha o las carrilleras de cerdo ibérico. Platos llegados directamente desde la Huerta de Pirulo. Y por supuesto,  postres tipicamente tradicionales y una selección de las mejores tapas y raciones para disfrutar en nuestra barra, mesas o terraza.

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La tienda
de Pirulo

En Ultramarinos Pirulo hemos elaborado y puesto a la venta una selección de las mejores conservas y embutidos gourmet, para que el cliente los disfrute en nuestra taberna o en su casa. 

Nuestras marcas trabajan por las cosas bien hechas, con productos ibéricos de primera calidad, rigurosa selección de materias primas y procesos de conserva artesanales, comprometidas con la pesca sostenible , el marisco gallego y el pescado del Cantábrico.

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